1. 選購葡萄酒

葡萄酒受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，但如何選購一瓶好酒是品味的關(guān)鍵。選酒首先看標簽，確保酒標上的產(chǎn)區、品種、年份、生產(chǎn)商等信息清晰可辯。這些元素是判斷葡萄酒質(zhì)量的重要指標。

其次看氣味，把鼻子貼在瓶口周?chē)?，深深地吸一口氣，聞出?lái)的是顏色、濃度、果香、木香等。選購葡萄酒不妨在專(zhuān)業(yè)葡萄酒店或超市找老顧客，他們往往具有豐富的品酒經(jīng)驗。

2. 葡萄酒的品嘗過(guò)程

品嘗葡萄酒需要的器具是普通的酒杯，最好選用顏色透明、口感薄的杯子，以便準確鑒別酒的顏色和油脂。打開(kāi)瓶蓋后，將酒倒入杯中，注視酒的顏色，一般來(lái)說(shuō)葡萄酒的顏色越深越濃。

品嘗時(shí)要利用眼、鼻、舌摸清葡萄酒的屬性。先聞一聞葡萄酒的氣味，然后扭動(dòng)酒杯，觀(guān)察酒面的顏色、厚薄和形狀，接著(zhù)品嘗酒的口感，分別是甜度、酸度、單寧和延續時(shí)間等屬性。最后吞下酒，感受它留在口中的余味。

3. iPad品酒

近年來(lái)，iPad技術(shù)慢慢走入了葡萄酒品鑒的領(lǐng)域。iPad葡萄酒軟件不僅是一個(gè)手持葡萄酒導購，還有更為實(shí)用的功能。比如像「葡萄酒品鑒強化版」就能推薦最適合與特定食品搭配的葡萄酒，選取口感豁口甜的葡萄酒，給烤肉一些清爽的配合，或是選擇香味草草氣的葡萄酒，與海鮮或魚(yú)類(lèi)口味相搭配。

4. 葡萄酒的小貼士

細長(cháng)粗口的玻璃杯，可幫助紅酒的芳香顯的更為濃烈；冰過(guò)一段時(shí)間的白葡萄酒，不用加冰，冰塊會(huì )稀釋味道。開(kāi)瓶后要爭取盡快喝完，因為時(shí)間長(cháng)了，空氣與酒接觸，易氧化，也就失去它的風(fēng)味。另外，品嘗葡萄酒要緩慢、琢磨著(zhù)，可以帶來(lái)最佳的飲酒體驗。